‌一、莲子百合猪心汤

对心脏最好的三种食物，都是低脂高蛋白，建议中老年要常吃

【食材】

猪心、莲子、百合、红枣、桂圆、枸杞、姜片

【做法】

1、猪心清洗干净，切成厚片，放入冷水锅中，加入几片姜，焯水5分钟，去除血水和浮沫后捞出备用。

2、莲子、百合、红枣、桂圆、枸杞分别清洗干净。

3、将焯水后的猪心、莲子、百合、红枣、桂圆和姜片放入炖盅中，加入适量开水（水量没过食材即可）。

4、将炖盅放入锅中，隔水炖煮2小时。

5、出锅前10分钟加入枸杞，继续炖煮至枸杞变软，最后加适量盐调味即可。

二、牛骨汤

对心脏最好的三种食物，都是低脂高蛋白，建议中老年要常吃

【食材】

牛骨、冬瓜、胡萝卜、玉米、姜片

【做法】

1、牛骨清洗干净，放入冷水锅中，加入几片姜，焯水5分钟，去除血水和浮沫后捞出备用。

2、锅中加入适量清水，放入焯水后的牛骨和姜片，大火烧开后转小火慢炖。

3、炖至汤色变白，牛骨上的肉可以轻松分离时，加入冬瓜块、胡萝卜块和玉米段，继续炖煮半小时左右。

4、出锅前10分钟左右，加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后即可出锅。

三、沙姜脆肉鲩

对心脏最好的三种食物，都是低脂高蛋白，建议中老年要常吃

【食材】

脆肉鲩、胡椒粉、沙姜

【做法】

1、脆肉鲩鱼脯切条，再横向浅切几刀，加入2匙盐，抓拌30秒左右，用清水冲洗几遍，沥干水分。

2、接着加入1匙生抽、少许盐、胡椒粉、淀粉和油，搅拌均匀后腌制20分钟。

3、锅中倒油，油热后倒入腌好的脆肉鲩，翻炒至八成熟后盛起备用。

4、锅中留底油，放入姜片、葱段、蒜末和沙姜，爆出香味。

5、倒入炒好的脆肉鲩，淋上少许米酒，大火翻炒均匀。

6、倒入调好的酱汁（1匙蚝油、1匙老抽、4匙清水、少许砂糖和淀粉），翻炒均匀。

7、最后加入红椒丝和葱段，大火快速翻炒均匀即可出锅。